Restaurant delicatessen Caldes d'Estrac

Les Conserves

2,90 € Olives d’antequera

Ens arriben directament d'Antequera amb tot el sabor d'Andalusia.


4,50 € Sardinetes amb xips

Sardinetes de llauna amb oli acompanyades amb patates xips.


5,90 € Seitons

Seitons fets a casa amb oli,julivert i all. Previament congelats


8,90 € Anxoves

Anxoves del cantàbric amb un toc de pebre negre i un rajolí d'oli verge d'oliva.


8,50 € Fetge de bacallà

Un entreteniment diferent i curiós. Fetge (Foie) de bacallà procedent de Noruega. El seu gust fumat i le seva textura melosa el converteixen en un plat exquisit.



Les Amanides

4,90 € De l’hort

Tot fresc i de la terra: enciam, tomàquet, pastanaga i carbassó.


8,90 € Cabra, codony i nous

Una de les amanides estrella de la nostre carta. Enciams variats, tomàquets, codony, nous i formatge de cabra gratinat. Regat amb oli d'oliva, vinagre de Mòdena i sal Maldon.


7,90 € Pernil d’ànec i brie

Enciams variats, tomàquet, pernil d'ànec curat i formatge Brie. Una amanida molt francesa.


7,90 € Salmó i panses

Enciams variats, tomàquet, salmó fumat , panses i vinagreta.


7,90 € Roquefor, poma i nous

Enciams variats, formatge Roquefort, tomàquet, nous i poma. Una amanida plena de sensacions gustatives.


7,90 € Tonyina i formatge

Enciams variats, tomàquet, tonyina amb oli d'oliva verge, daus de formatge i tot ben amanit.



Els Productes frescs

10,50 € Pop a la gallega

Patata vermella recién bullida, pop,pebre vermell, sal maldon i un bon raig d'oli d'oliva verge. Espectacular.


9,50 € Gambes a l’allet

Les gambes al allet de tota la vida. Un bon oli d'oliva, uns allets , una miqueta de bitxo i un rajolí de conyac. Ho acabem amb un toc de sal Maldon.


Salmo

9,00 € Daus de salmó fumat

Deliciosos daus de salmó fumat amb salsa d'anet i torradetes.



Els Ous

9,50 € Ous amb foie d’ànec

Un clàssic. Ou farrat, fetge (foie) d'ànec passat per la paella en el seu punt just, ceba caramalitzada i un cordò de reducciò de Mòd


5,50 € Ous amb formatge

Ou farrat, formatge de cabra gratinat i torradeta per sucar. Senzill. Com a casa



El Pa

2,30 € Coca amb tomàquet, oli i sal

Coca del Maresme recién feta,sucada amb tomàquet de penjar i oli d'oliva verge.


1,20 € Coca torrada


1,00 € Mini torradetes



Els Carpaccios

9,00 € Bou

Carpaccio de bou procedent de França amb ençenalls de formatge parmesà , pebre i oli d'oliva verge.


10,50 € Tonyina

Sabor japonès. Tonyina vermella amb soja.


Magret d’ànec

És un carpaccio deliciós, que sorprèn per el seu delicat sabor. L'acompanyem amb poma. Proba'l. Et sorprendrà.


7,90 € Peus de porc

Carpaccio molt gustós. Acompanyat de salsa de raves i torradetes.


9,90 € Gambes

Carpaccio de gambes amanit amb oli d'oliva verge i ametlles picadetes. Contrast de sabors,


9,50 € Salmó

Salmò norueg amb salsa d'anet i torradetes. Suau y gustós


9,50 € Bacallà

Carpaccio de bacallà amb un toc de tomàquet i poma, amanit amb oli d'oliva verge.


5,50 € Carbassó

T'agrada la verdura? Tasta el nostre carpaccio de carbassó amb ençenalls de mantxego i pols d'ametlla.



Els Gratinats

7,90 € Lassagna de verdures

Verduretes variades. Espinacs, tomàquet, carbassó Pasta fresca de verdures.Gratinat i salsejat. Deliciosa.


8,00 € Lassagna de xampinyons

Lassagna de xampinyons laminats, ceba caramelitzada i salsejat amb crema de bolets.


7,90 € Timbal de carn amb idiazabal

Gratinat de carn de vadella rustida, patata i formatge Idiazabal acompanyat per arròs especiat amb fruits secs.



Els Canelons

5,90 € Foie i ànec

Combinació perfecte: cuixa i fetge d'ànec tot rostit i entrolladet amb pasta fresca. Resultat: canaló.


5,50 € Brandada de bacallà

Canaló de brandada de bacallà amb una lleugera salsa de tomacó i allets fregits.


5,50 € Espinacs

La suavitat dels espinacs contrastada amb la fortor de la salsa amb formatge Roquefort.


5,90 € Marisc

Gambes, ceba, reducció de fumet de marisc i ja tenim el canaló.



Els Formatges, embotits i foies

5,50 € Brie amb confitura de violetes

Daus de formatge Brie acompanyats de torradetes i de la nostre melmelada de violetes. Un maridatge perfecte.


formatges

12,50 € Assortiment de formatges

Formatgets portats de França setmanalment.


14,00 € Assortiment d’ibèrics

Pernil ibèric d'aglà procedent de Badajoz. Xoriç ibèric d'aglà de Burgos. Llonganissa ibèrica d'aglà de Guijuelo (Salamanca).


12,50 € Micuit amb confitura de figues

Bloc de mi-cuit servit fred amb torradetes i confitura de figues. Pels amant dels contrastos,


15,00 € Plat de pernil ibèric

El nostre exquisit pernil ibèric d'aglà. Procedència: Extremadura.


10,50 € Foie fresc a la planxa

Fetge (Foie) d'ànec passat lleugerament per la planxa i acompanyat amb ceba caramelitzada. Un autèntic plaer pels amants del foie.



Les Torrades

9,00 € Pernil ibèric i brie

Coca del maresme recién torrada, sucada amb tomacons, un rajolí d'oli d'oliva verge, formatge Brie una mica fós i pernil ibèric d'aglà. Una combinació perfecte. Un sabor intens.


8,00 € Tonyina i anxoves

Coca del maresme torrada, sucada amb tomacons, tonyina amb oli d'oliva verge, anxoves del cantàbris i olives farcides. Sabor mediterrani.



Els Postres

4,00 € Crep de xocolata i nous


3,90 € Pa torrat, oli, sal i xocolata


4,50 € Crema catalana


5,50 € Cafè irlandès


5,50 € Taronja, gelat i Cointreau


5,50 € Cafè, gelat, Tia Maria i nata


2,90 € Suc de taronja natural


4,50 € Brownie



Els Gelats

4,90 € Xocolata negra


4,90 € Iogur búlgar


4,90 € Vainilla de Madagascar


4,90 € Turró de Xixona



Els Xarrups

3,50 € Mandarina


3,90 € Gintònic


3,90 € Mojito